サバと蓮根の香味味噌炒め/2024.9.3(火)~5(木)日替りメニュー

こんにちは! 千葉市・蘇我の【カラダをはぐくむレストラン コトコト】です。


9/3(火)~5(木)の日替りメニューは、


サバと蓮根の香味味噌炒め


です。





米粉をまぶしてふっくらと焼いたサバを、れんこんと一緒に香味味噌で炒めました。

隠し味の生姜がきいた香味味噌だれと、サバの旨みが絡みあい、シャキシャキれんこんの食感が最高です♡


ちなみに、サバに脂がのっているので炒め油は一切使用せず、不飽和脂肪酸たっぷりのサバの脂のみで炒めています。



※「日替わりメニュー」は、ランチ・テイクアウト・デリバリー・ディナー合わせて1日限定10食です。



そして、シェフの気まぐれ肉料理は、


~9/4(水)

ローストポーク ~ホースラディッシュソース~


ローストポーク_ホースラディッシュソース.jpg




9/5(木)~

ローストポーク ~シャスールソース~




カナダ産のさつまいもを食べて育った豚、または山形県産の三元豚の豚肩ロース肉を、しっとりやわらかなローストポークにしました。


上質な肉の旨みを引き立てるシャスールソースは、フレンチの古典的なソースで、玉ねぎ、きのこ、ワインなどをじっくりと煮込んだ、デミグラスソース風の味わい。お肉料理にとてもよく合います。


ちなみに「シャスール」とは、「猟師、狩人」といった意味で、お料理名に「猟師風」「狩人風」とついている時は、山で獲れたきのこをつかった秋らしい味わいのメニューであることが多いかと思います。



引き続き9月も、当店人気No.1のメニュー「ローストポーク」を、気まぐれ肉料理で毎日お楽しみいただけます!!

テイクアウトでもデリバリーでも、ぜひ味わってみてください。




そして、シェフの気まぐれ魚料理は、



アジのアーモンド焼き



です。









中骨を取り除いて開いたアジに、アーモンドをまぶしてカリッと焼き上げました。


アジの下味は、「ガーリック(卵・大豆・りんごを使用)」と「ピーナッツバター(ピーナッツ・大豆を使用)」の2種!

1人前につき2尾ご提供いたしますので、2種の下味を1尾ずつ食べ比べてみてください。



タルタルソースをさっぱりさせたような味わいの「ヨーグルトソース(卵・乳・大豆・りんごを使用)を添えてご提供します。

まずは何もつけずそのまま、下味の違いを味わっていただき、お好みでソースをつけて味変をお楽しみください。



アジは良質なたんぱく質、貧血予防に効くヘム鉄、中性脂肪の低下にもつながるDHAEPAなど、栄養豊富なお魚。

アーモンドは血流改善に効果的なビタミンEが豊富なので、シミやシワの予防にもおすすめの食材です。




油で揚げず、オーブンで焼いていますので、脂質を抑えたい方にもおすすめの一品です。

アーモンドのパリッとした食感と、アジの旨みをお楽しみください。




これらのメニューは、店内でのランチ・ディナーはもちろん、テイクアウト・デリバリーの

「カラダをはぐくむスープつき弁当」「カラダをはぐくむお弁当」

でもお召上がりいただけます。



お弁当を、お店まで取りにいらしていただける方は、テイクアウトアプリ「PICKS」にて、

ご自宅までお届けをご希望の方は「出前館」または「UberEats」「MENU」にて、


ご注文お待ちしております♪




また、


◆ユニモちはら台 「おなかすいたふぁーむ」

◆アリオ蘇我店、イオンタウンおゆみ野店、京成千葉中央店、MrMaxおゆみ野店「わくわく広場」


にて、原則水曜(※都合によりお休みの場合がございます)の11時30分頃からお弁当やお菓子の販売をしておりますので、お近くにお越しの際はぜひ売場までお越しくださいませ。



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カラダをはぐくむレストラン コトコト

住所

〒260-0806 千葉県千葉市中央区宮崎1-22-14

アクセス

[徒歩でお越しの場合] JR各線「蘇我駅」東口より徒歩11分 京成千原線「千葉寺駅」より徒歩11分 [バスでお越しの場合] 小湊鐵道バス「宮崎町入口」「宮崎二丁目」「宮崎台下」 各バス停より徒歩5分

営業時間

◆LUNCH

[火~日]11:00~15:30(L.O.14:30)

◆CAFÉ

[火~木] 11:00~15:30

[金・土] 11:00~21:00

 ※14:30~16:30はカフェメニューのみのご提供となります

◆DINNER

[金・土] 16:30~21:00(L.O.20:00)

◆テイクアウト

[火・水・木・日] 受付 10:00~14:30 お渡し 11:10~15:30

[金・土] 受付 10:00~20:00 お渡し 11:10~15:00/17:00~21:00


定休日

月曜日

※ 祝日も上記同様の営業時間(曜日優先)

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