大豆ミートの蒼蠅頭(ツアンイントウ)/2023.10.21(土)~24(火)日替りメニュー

こんにちは! 千葉市・蘇我の【カラダをはぐくむレストラン コトコト】です。


10/21(土)~24(火)の日替りメニューは、


大豆ミートの蒼蠅頭(ツアンイントウ)


です。


ツアンイントウとは、ひき肉ニラ豆鼓黒豆に塩や麹、酵母などを加え発酵させて作る中華調味料)で炒めた台湾料理です。

コトコトらしく、ひき肉の代わりに大豆ミートを使い、ニンニクの芽も入れて健康効果の高い一品に仕上げました。


このお料理の味つけのポイント「豆鼓醤」は滋養強壮、不眠の改善、精神の安定などに効果があるそうです。

味噌に近い味ですので、味噌や醤油系の味つけがお好きな方にはおすすめです。

少しだけ輪切り唐辛子が入っていますので、辛い物が全くダメな方にはおすすめいたしません(激辛ではありませんので、通常の辛さが大丈夫な方はご安心を)。



「日替わりメニュー」は、ランチ・テイクアウト・デリバリー・ディナー合わせて1日10食限定です。

気になる方はお早めにご注文・ご予約ください。




そして、シェフの気まぐれ肉料理は、


きのこの和風あんかけ 鶏と豆腐のハンバーグ


です。


きのこの和風あんかけ豆腐ハンバーグ2.jpg


豆腐や大豆ミート、れんこん、えのき、鶏むね肉で作ったふわふわのハンバーグは、低カロリーでとってもヘルシー♪

そんな豆腐ハンバーグに、たっぷりのきのこ入りの和風あんをかけてご提供いたします。


食欲の秋で体重増加が気になる方も、高たんぱく・低脂質・低糖質な一品で、秋を堪能しませんか?

このハンバーグなら、主菜1.5倍や2倍に増量しても、カロリーが低いので安心ですよ♪




そして、シェフの気まぐれ魚料理は、


サバと蓮根の香味味噌炒め


です。




米粉をまぶしてふっくらと焼いたサバを、れんこんと一緒に香味味噌で炒めました。

隠し味の生姜がきいた香味味噌だれと、サバの旨みが絡みあい、シャキシャキれんこんの食感が最高です♡


ちなみに、サバに脂がのっているので炒め油は一切使用せず、不飽和脂肪酸たっぷりのサバの脂のみで炒めています。








今回の気まぐれ肉料理・魚料理も、ともに和食で相性がいいので、

互いにトッピングができます!


つまり、

料理(きのこの和風あんかけ豆腐ハンバーグ)に、サバと蓮根の香味味噌炒めをトッピング

料理(サバと蓮根の香味味噌炒め)に、きのこの和風あんかけ豆腐ハンバーグをトッピング

といった感じです。


いろいろ食べたい欲張りさんに、わんぱく盛りが叶う夢のコラボです♡





これらのメニューは、店内でのランチ・ディナーはもちろん、テイクアウト・デリバリーの

「カラダをはぐくむスープつき弁当」「カラダをはぐくむお弁当」

でもお召上がりいただけます。


お弁当を、お店まで取りにいらしていただける方は、テイクアウトアプリ「PICKS」にて、

ご自宅までお届けをご希望の方は「出前館」または「UberEats」「MENU」にて、


ご注文お待ちしております♪

また、

◆ユニモちはら台 「おなかすいたふぁーむ」

◆アリオ蘇我店、イオンタウンおゆみ野店、京成千葉中央店、MrMaxおゆみ野店「わくわく広場」


にて火~日(※都合によりお休みの場合がございます)の11時30分頃からお弁当やお菓子の販売をしておりますので、お近くにお越しの際はぜひ売場までお越しくださいませ。



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カラダをはぐくむレストラン コトコト

住所

〒260-0806 千葉県千葉市中央区宮崎1-22-14

アクセス

[徒歩でお越しの場合] JR各線「蘇我駅」東口より徒歩11分 京成千原線「千葉寺駅」より徒歩11分 [バスでお越しの場合] 小湊鐵道バス「宮崎町入口」「宮崎二丁目」「宮崎台下」 各バス停より徒歩5分

営業時間

◆LUNCH

[火~日]11:00~L.O.14:30

◆CAFÉ

[火~木] 11:00~19:30

[金・土] 11:00~21:00

 ※14:30~16:30はカフェメニューのみのご提供となります

◆DINNER

[火~木] 16:30~19:30(L.O.18:30)

[金・土] 16:30~21:00(L.O.20:00)

◆テイクアウト

[火~木] 受付 10:00~18:30 お渡し 11:10~15:00/17:00~19:30

[金・土] 受付 10:00~20:00 お渡し 11:10~15:00/17:00~21:00

[日]  受付 10:00~14:30 お渡し 11:10~15:00

定休日

月曜日

 ※ 日曜は15:30 CLOSE(ディナー営業なし)

 ※ 祝日も上記同様の営業時間(曜日優先)


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