塩糀鶏のチキン南蛮 ～レモン風味のタルタルソース～／2026.6.12（金）日替りメニュー
こんにちは！ 千葉市・蘇我の【カラダをはぐくむレストラン コトコト】です。
6/12（金）の日替りメニューは、
塩糀鶏のチキン南蛮 ～レモン風味のタルタルソース～
です。
コトコトの日替りの中でも、登場すると多くの方が選ばれる人気メニューのひとつ。
生塩糀に漬け込んだ鶏むね肉をじっくり火入れし、米粉をまとわせて香ばしく揚げたチキン南蛮です。
外は軽やかに、中はしっとりやわらか。鶏むね肉ならではのあっさり感がありながら、しっかりとした満足感があります。
合わせるのは、卵をたっぷり使った自家製タルタルソース。
レモンの爽やかな風味をきかせることで、コクがありながらも重たくなりすぎず、最後まで心地よく食べ進められます。
鶏むね肉は高たんぱく・低脂質。
しっかり食べたい日にも、軽やかに楽しめるコトコトらしいチキン南蛮です。
※「日替わりメニュー」は、ランチ・テイクアウト・デリバリー・ディナー合わせて1日限定10食です。
そして、シェフの気まぐれ肉料理は、
ローストポーク ～梅と新生姜のソース～
です。
しっとりやわらかく火入れしたローストポークに、梅と新生姜のソースをたっぷりとかけました。
豚肉の旨みに、梅の爽やかな酸味。
さらに、新生姜のすっきりとした香りが重なり、暑い時期でも軽やかに食べ進められる味わいです。
仕上げには、みょうがと大葉の千切りをふんわりと。
口に運んだ瞬間に広がる清々しい香りが、ローストポークの旨みをより一層引き立てます。
しっかり食べ応えがありながら、後味は驚くほどさっぱり。
ごはんにもよく合いますし、お酒のおともにもおすすめです。
豚肉には疲労回復を助けるビタミンB1が豊富。
梅や生姜、香味野菜と合わせることで、食欲が落ちやすい季節にも食べやすい一皿に仕上がりました。
初夏から夏にかけて、ぜひ味わっていただきたいローストポークです。
そして、シェフの気まぐれ魚料理は、
鰆（さわら）の低温蒸し レモンとディルの香り
です。
ふっくらとやわらかく仕上げた鰆を、やさしく蒸し上げました。
余計な火を入れすぎないことで、しっとりとした身の食感と、ほんのりとした脂の旨みを引き出しています。
合わせるのは、レモンのきりっとした酸味と、ディルのさわやかな香り。
口に運んだ瞬間に広がる軽やかな風味が、鰆の繊細なおいしさをすっと引き立てます。
重さを感じさせず、それでいて満足感のある一皿。
春の空気に合う、やさしく澄んだ味わいをお楽しみください。
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ランチメニューの「トッピング」で、ローストポークがお召上がりいただけます♪
少しだけ召し上がりたい方は、ローストポーク50gで＋380円、1人前を召し上がりたい方は100gで＋660円です。
（ローストポークのソースは当面の間、「柑橘と新玉ねぎのソース」または「ホースラディッシュソース」の予定です）
← トッピング「ローストポーク50g」
ディナータイムにもローストポークを楽しんでいただけるよう、グランドメニューにも登場していますので、皆さまでシェアしてお召上がりください☆
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これらのメニューは、店内でのランチ・ディナーはもちろん、テイクアウト・デリバリーの
「カラダをはぐくむスープつき弁当」「カラダをはぐくむお弁当」
でもお召上がりいただけます。
お弁当を、お店まで取りにいらしていただける方も、
ご自宅までお届けをご希望の方も、
コトコト公式注文サイト https://order.cotocoto.jp
（または「出前館」または「UberEats」「MENU」「Rocket Now」）にて、
ご注文お待ちしております♪
また、
◆ユニモちはら台 「おなかすいたふぁーむ」
◆アリオ蘇我店、イオンタウンおゆみ野店、京成千葉中央店「わくわく広場」
にて、原則水曜（※都合によりお休みの場合がございます）の11時30分頃からお弁当やお菓子の販売をしておりますので、お近くにお越しの際はぜひ売場までお越しくださいませ。
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カラダをはぐくむレストラン コトコト
住所
〒260-0806 千葉県千葉市中央区宮崎1-22-14
アクセス
［徒歩でお越しの場合］ JR各線「蘇我駅」東口より徒歩11分 京成千原線「千葉寺駅」より徒歩11分
［バスでお越しの場合］ 小湊鐵道バス「宮崎町入口」「宮崎二丁目」「宮崎台下」 各バス停より徒歩5分
営業時間
◆LUNCH
［火～日］11:00～L.O.14:30（日曜は CLOSE 15:30）
◆CAFÉ
［火～木］ 11:00～17:00（L.O.16:30）
［金・土］ 11:00～21:00（L.O.20:30）
※14:30～16:30はカフェメニューのみのご提供となります
［ 日 曜 ］ 11:00～15:30（L.O.15:00）
◆DINNER
［金・土］ 16:30～21:00（L.O.20:00）
◆テイクアウト
［火・水・木・日］ 受付 10:00～14:30 お渡し 11:10～15:30 ※サブスクのお渡しは19:50まで
［金・土］ 受付 10:00～20:00 お渡し 11:10～15:00／17:00～21:00
◆ボディケア
［ 月 曜 ］ 10:00 ～／ 11:10 ～／ 13:00 ～／ 14:10 ～／ 15:20 ～
［火・木］16:30 ～／ 17:40 ～／ 18:50 ～／ 20:00 ～
定休日
月曜日
※ 祝日も上記同様の営業時間（曜日優先）
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